Apfel Zimt Waffeln vegan

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Apfel Zimt Waffeln vegan

Dieses Rezept für leckere Apfel Zimt Waffeln vegan habe ich gegen Ende des Sommers ausprobiert. Ich hatte so Lust auf eine große Portion frische Waffeln mit Äpfeln und Zimt. Sofort kamen bei mir Herbstgefühle auf und ich sehnte mich nach einem gemütlichen Nachmittag auf dem Sofa mit Kakao und Kerzen. Wenn du dir auch dieses Gefühl nach hause holen möchtest, empfehle ich dir unbedingt mein Rezept für Apfel Zimt Waffeln auszuprobieren.

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Apfel Zimt Waffeln vegan backen – So geht´s

Hier erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie du diese weichen Apfel Zimt Waffeln zubereitest, so kann nichts schief gehen. Die genauen Mengenangaben findest du unten in der Rezeptbox. Los geht´s

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Mehl
Zucker
Natron
Zitronensaft
Joghurt
Pflanzendrink
Sonnenblumenöl
Mineralwasser
Apfel
Zimt

1. Schritt: Trockene Zutaten vermischen

Für den Waffelteig zuerst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Mehl, Zucker und Natron mit einem Schneebesen kurz verrühren. Zitronensaft, Zimt und Joghurt dazugeben.

2. Schritt: Flüssige Zutaten vermischen

In einem Messbecher den Pflanzendrink, Sonnenblumenöl und Mineralwasser abmessen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit einem Schneebesen zu einem homogenen Teig verrühren.

3. Schritt: Apfel hinzu geben

Einen Apfel in kleine Stücke schneiden. Das Obst zu dem Waffelteig geben und mit einem Teigschaber oder Küchenhelfer unterheben.

4. Schritt: Apfel Zimt Waffeln backen

Das Waffeleisen auf die gewünschte Bräune einstellen und ggf. mit etwas Öl fetten. Den Teig in das Waffeleisen füllen und die Waffeln ausbacken.

Apfel Zimt Waffeln (veganes Waffelrezept)

Dieses Rezept für leckere Apfel Zimt Waffeln habe ich gegen Ende des Sommers ausprobiert. Ich hatte so Lust auf eine große Portion frische Waffeln mit Äpfeln und Zimt. Sofort kamen bei mir Herbstgefühle auf und ich sehnte mich nach einem gemütlichen Nachmittag auf dem Sofa mit Kakao und Kerzen. Wenn du dir auch dieses Gefühl nach hause holen möchtest, empfehle ich dir unbedingt mein Rezept für Apfel Zimt Waffeln auszuprobieren.

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Brunch, Dessert, Frühstück, Kaffee & Kuchen

Küche Deutschland

Portionen 12 Stück

Zutaten

300 g Mehl
1/2 TL Natron
120 g Zucker
1 TL Zitronensaft
3 EL Pflanzlicher Joghurt
200 ml Pflanzendrink
40 ml Sonnenblumenöl
50 ml Mineralwasser
3 TL Zimt
1/2 Apfel

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Anleitungen

Für den Waffelteig zuerst die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Mehl, Zucker und Natron mit einem Schneebesen kurz vermischen. Zitronensaft, Zimt und Joghurt dazu geben.

In einem Messbecher Pflanzendrink, Sonnenblumenöl und Mineralwasser abmessen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit dem Schneebesen zu einem homogenen Teig verrühren.
Einen Apfel in kleine Stückchen schneiden. Zu dem Waffelteig geben und mit einem Teigschaber oder Küchenhelfer unterheben.
Das Waffeleisen auf die gewünschte Bräune einstellen und ggf. mit etwas Öl einfetten. Den Teig in das Waffeleisen füllen und backen.

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Tipps & Tricks für Apfel Zimt Waffeln vegan

Welcher Pflanzendrink passt am Besten?

Ich verwende zum Backen am Liebsten einen Pflanzendrink auf Mandelbasis. Welche pflanzliche Milchalternative du nimmst, ist allerdings Geschmackssache und komplett dir überlassen. Die Waffeln funktionieren genau so gut mit Hafer-, Soja oder Erbsendrink. Durch die anderen Zutaten und den Backvorgang schmeckst du später nicht mehr raus, welchen Pflanzendrink du verwendet hast. Deshalb wird bei diesen Waffeln auch niemand merken, dass sie vegan und ohne tierische Produkte zubereitet sind.

Welcher pflanzliche Joghurt passt am Besten?

Ähnlich wie beim Pflanzendrink ist es auch beim Joghurt komplett dir überlassen und Geschmackssache, welche Sorte du verwendest. Ich persönlich mag den Geschmack von Soja nicht, deshalb nehme ich gerne Naturjoghurt auf Mandel oder Kokosbasis. Wenn du damit kein Problem hast, kannst du auch Sojajoghurt nehmen. Der Joghurt sorgt in erster Linie dafür, dass der Teig schön weich und locker wird. Wie beim Pflanzendrink wirst du also nach dem Backen nicht mehr schmecken, ob es Mandel oder Haferjoghurt war.

Veganen Waffelteig zubereiten

Das Schöne für mich an veganem Waffelteig ist vor allem, dass er schnell und einfach zubereitet ist und du keine Küchenmaschine oder ein Rührgerät brauchst. Ich verwende dafür lediglich eine große Rührschüssel und einen Schneebesen. Die trockenen Zutaten sind mit zwei bis drei Umdrehungen vermischt. Da der Teig statt mit Butter mit Öl zubereitet wird, sind alle Zutaten weich und lassen sich mit dem Schneebesen ganz einfach verrühren.

Apfel Zimt Waffeln vegan aufbewahren und einfrieren

Die Waffeln sind perfekt, um sie auf Vorrat zu backen und bei Bedarf für ein Frühstück oder zum Kaffee aus dem Hut zu zaubern. Deshalb kann ich dir nur empfehlen, etwas mehr Waffelteig zuzubereiten und alle Waffeln auszubacken, auch wenn sie nicht mehr direkt aufgegessen werden.

Lass sie ganz normal auf einem Kuchengitter abkühlen. Wenn du die Waffeln einen Tag später essen möchtest, bewahre ich sie quasi über Nacht in einem Gefrierbeutel oder einer Tupperdose auf, damit sie nicht hart werden. Am nächsten Tag stecke ich sie kurz in den Toaster und sie schmecken wieder wie frisch zubereitet.

Wenn du die Waffeln über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchtest, kannst du sie auch super portionsweise einfrieren. Dafür die Waffeln am Besten einzeln auf einem Kuchengitter oder einer Kuchenplatte verteilen und gemeinsam einfrieren. Wenn sie gefroren sind, kannst du sie heraus nehmen und in einen Gefrierbeutel packen. So verhinderst du, dass sie beim Auftauen alle aneinander kleben und kannst sie schön einzeln im Toaster aufwärmen. Glaub mir, dieses Vorgehen lohnt sich wirklich.