Kochen & Backen mit Liebe

Kochen

Flammkuchen Elsässer Art

Flammkuchen Elsässer Art

Herbst ist Flammkuchen Zeit! Ich liebe diesen einfachen Teig, der so schnell und unkompliziert zubereitet ist. Und obendrein lässt er sich je nach Geschmack variieren. So ist er auch bei Gästen super beliebt. Ich möchte euch gerne die klassische Variante nach Elsässer Art mit Speck und Zwiebeln zeigen. Aber natürlich könnt ihr bei dem Belag eurer Kreatitivät freien Lauf lassen und den Teig einfach mit euren Lieblingszutaten belegen.

Kaiserschmarrn mit Pflaumen

Kaiserschmarrn mit Pflaumen

Wenn sich draußen so langsam der Herbst ankündigt, ist es Zeit für welches Obst? Richtig, es ist Pflaumenzeit! So wie die Erdbeeren in den Sommer gehören, gibt es für mich keinen Herbst ohne Pflaumen und Zwetschgen. Ich liebe es, wenn die gebackenen, warmen Pflaumen langsam zerschmelzen. Nicht nur auf dem Kuchen machen sie sich super, sondern auch als süße Beilage, wie in diesem Rezept als schnelles Kompott zum Kaiserschmarrn.

Kartoffelfächer

Kartoffelfächer

Aus Kartoffeln lassen sich so viele leckere Gerichte und Beilagen kreieren. Heute habe ich eine vegetarische Variante für euch, die mit wenigen Zutaten auskommt, aber trotzdem eine vollwertige Mahlzeit darstellt und die jeder mit geringem Aufwand selber zubereiten kann.

Beeren-Knusper-Pops

Beeren-Knusper-Pops

Trotz meiner unglaublichen Liebe zum Kochen und Backen, bei Temperaturen über 30°C bleibt auch bei mir der Backofen kalt. Da gibt es doch nichts Besseres als ein kühles Eis. Während andere dafür die Kühltruhen des nächsten Supermarktes plündern, zeige ich euch, wie ihr ganz leicht eure eigenen Eiskreationen zaubern könnt. Wie wäre es mit einem fruchtigen Beeren-Knusper-Pop…

Erdbeergratin

Erdbeergratin

Mit Erdbeeren lassen sich viele leckere Rezepte zuzubereiten, zum Beispiel als Dessert im Ofen überbacken.

Risotto mit getrockneten Tomaten

Risotto mit getrockneten Tomaten

Risotto ist einer meiner Favourites, weil es einfach so vielfältig ist und man kann es je nach Lust und Laune mit den verschiedensten Zutaten kombinieren, heute mal mediterran mit Tomaten und Pinienkernen.

Gnocchi mit grünem Spargel

Gnocchi mit grünem Spargel

Ein super leichtes Gericht mit frischen Zutaten, das sich nach Belieben variieren lässt. Wer Lust hat, kann das Pesto oder die Gnocchi natürlich auch selber zubereiten.

Kürbispasta

Kürbispasta

Kürbis lässt sich super für eine schnelle Pasta verwenden und sorgt für eine besonders cremige Sauce.

Grüne Bohnensuppe mit Mettenden

Grüne Bohnensuppe mit Mettenden

Wenn es draußen kälter wird, ist eine heiße Suppe genau das Richtige. Da erinnere ich mich gerne an die gute alte Schnippelbohnensuppe, die es früher bei Oma gab, und werde ein bisschen nostalgisch.

Hähnchenschenkel im Bratschlauch

Hähnchenschenkel im Bratschlauch

Wer sich regelmäßig über trockenes Hähnchen ärgert oder wem ständiges auf die Uhr schauen für den richtigen Garpunkt zu anstrengend ist, sollte einmal Hähnchen im Bratschlauch probieren. Das Fleisch wird ohne großen Aufwand super saftig und dazu gibt es noch eine aromatische Sauce.