Rotwein Gugelhupf
Rotwein Gugelhupf klingt vielleicht erstmal langweilig, aber glaub mir, wenn du ihn einmal probiert hast, wirst du ihn lieben. Die Basis ist ein einfacher Rührteig, der mit Backkakao und Schokolade zubereitet wird. Besonders saftig wird er natürlich durch den Rotwein. Aber keine Sorge, der Kuchen schmeckt oder riecht nachher nicht nach Alkohol und ist deshalb auch für diejenigen, die keinen Alkohol mögen, ein absoluter Traum.
Kochutensilien
- 1 Gugelhupf Form
- 1 große Rührschüssel
- 1 Messbecher
- 1 Waage
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
Zutaten
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- 2 TL Backkakao
- 125 ml Rotwein
- 150 g Zartbitterschokolade/kuvertüre
Anleitungen
- Butter oder Margarine mit einem Rührgerät schaumig aufschlagen.
- Zucker dazu geben und weiter rühren.
- Eier einzeln für jeweils 1 min unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Backkakao vermengen und abwechselnd mit dem Rotwein zu dem Teig geben. Alles so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Rührteig entsteht.
- Schokolade raspeln oder mit einem scharfen Messer klein schneiden. Zu dem Teig geben und mit einem Teigschaber unterheben.
- Backofen bei Umluft auf 175°C vorheizen.
- Gugelhupf Form einfetten und mit Paniermehl ausstreuen, damit sich der Gugelhupf nachher leichter löst. Teig in die Form füllen und für 40-45 min backen. Nach 40 min mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Rotwein Gugelhupf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und ca. 1 h in der Form abkühlen lassen. Danach den Rotweinkuchen auf ein Kuchengitter stürzen.Wenn du magst, kannst du ihn noch mit Puderzucker bestreuen oder etwas Kuvertüre darüber geben.Lass es dir schmecken und guten Appetit!
Notizen
