Apfeltaschen mit Blätterteig
Die Idee zu diesem Rezept für Apfeltaschen mit Blätterteig ist mehr oder weniger zufällig entstanden und dem Umstand geschuldet, dass ich noch frischen Blätterteig im Kühlschrank und viel zu viele Äpfel übrig hatte. Ich hoffe, du probierst dieses Rezept unbedingt mal aus, denn es ist so unglaublich einfach und schnell gemacht und soooo lecker.
Zutaten
- 500 g Äpfel geschält
- 50 g Rosinen
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 50 g Mandelblättchen
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Zucker
- 1 Packung frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
- 50 g Puderzucker
- kaltes Leitungswasser zum Anrühren des Puderzuckers
Anleitungen
- Wir starten mit der Zubereitung der Füllung. Dafür die Äpfel schälen, das Kerngehäuse heraus schneiden und in ca. 1cm breite Spalten schneiden. Die Äpfel in einen Topf geben und mit etwas Wasser dünsten. Wenn sie langsam zusammen fallen, Rosinen, Mandeln und Haselnüsse sowie Zitronensaft, Zucker und Zucker dazu geben und ca. 10min einkochen lassen. Zum Schluss alles mit einem Stampfer leicht zerdrücken.
- Den Backofen beim Umluft auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten. Wenn ihr frischen Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet, den Teig längs in der Mitte einmal durchschneiden und jede Hälfte in 4 gleich große Rechtecke aufteilen. Mit einem Löffel die Füllung mittig auf der Längsseite verteilen und zusammen rollen. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Mit einer Kuchengabel die Enden zusammendrücken, sodass die Apfeltaschen verschlossen sind. Für 15-20 Minuten backen und sobald sie leicht braun sind, aus dem Ofen heraus holen.
- Den Puderzucker mit etwa Wasser glatt rühren. Die warmen Apfeltaschen mit dem Zuckerguss bestreichen und abkühlen lassen bis die Glasur fest ist. Danach könnt ihr die leckeren Apfeltaschen mit einer großen Tasse Kaffee genießen. Lasst es euch schmecken!
Notizen
