Erdbeerkuchen mit Pudding
Kennst du das, wenn die Erdbeersaison endlich los geht und du dich nicht entscheiden kannst, welches Rezept du zuerst backen sollst? Dann empfehle ich dir dieses Rezept für Erdbeerkuchen mit Puddingcreme und Marmorboden. Der Boden sieht nicht nur optisch fantastisch aus, er schmeckt auch unglaublich gut und ist schön weich. Darauf kommt eine Vanillecreme und zuletzt schön viele Erdbeeren. Ich sag´s dir, das ist eine Geschmacksexplosion im Mund.
Zutaten
Kuchenteig
- 120 g Butter oder Margarine
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Backkakao
Puddingcreme
- 1 Päckchen Backfeste Puddingcreme
- Milch
Belag
- 500 g Erdbeeren
- 1 Päckchen Tortenguss rot
Anleitungen
- Die Butter mit Zucker schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen. Mehl mit Backpulver vermengen. Die Hälfte des Teiges zur Seite stellen, den restlichen Teig mit Backkakao verfeinern. Eine Springform einfetten und zunächst den hellen Teig auf den Boden streichen. Den dunklen Teig mit einem Löffel in kleinen Portionen darauf verteilen. Mit einem Messer oder Holzstäbchen den dunklen Teig unter den hellen heben, sodass eine Marmorierung entsteht.
- Den Backofen bei Umluft auf 180°C vorheizen. Den Kuchen für 20 - 30 Minuten backen. Anschließend den Teig aus der Springform lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Den Marmorkuchen auf eine Tortenplatte oder einen großen Teller setzen. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln. Die Puddingcreme nach Packungsanleitung mit Milch anrühren und auf dem abgekühlten Marmorboden verstreichen. Die Erdbeeren darauf verteilen und mit Tortenguss überziehen.
- Den Erdbeerkuchen in den Kühlschrank stellen bis der Tortenguss fest ist und anschließend mit einem scharfen Messer anschneiden.
Notizen
