Schneller Pfirsichkuchen vom Blech
Dieser Pfirsichkuchen vom Blech ist einfach der perfekte Sommerkuchen. Er schmeckt herrlich fruchtig und erfrischend. Die frischen Pfirsiche machen ihn super saftig, leicht und sommerlich.Dabei ist die Zubereitung wirklich super simpel und schnell. Du brauchst nur wenige Zutaten und bereitest daraus einen einfachen Rührteig zu. Alle Zutaten werden einfach in einer Schüssel verrührt und der Kuchen auf ein Blech gestrichen. Du kannst ihn sowohl mit frischen Pfirsichen als auch mit Dosenpfirsichen zubereiten. Dazu noch etwas aufgeschlagene Sahne und dein neuer Lieblingskuchen ist schon bereit.
Kochutensilien
- große Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
Zutaten
- 150 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 4 Pfirsiche
Anleitungen
- Für den Rührteig Butter oder Margarine mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine aufschlagen. Zucker und Vanillezucker dazu geben. Eier nach und nach hinzufügen und jeweils ca. 30 sek. verrühren. Mehl mit dem Backpulver vermengen und alles zusammen zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte auslegen.
- Den Rührteig auf das Backblech streichen. Die frischen Pfirsiche in Spalten schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Den Pfirsichkuchen für ca. 35-40 min backen.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Entweder direkt warm mit etwas Eis und Sahne servieren oder abkühlen lassen.
Notizen
