Erdbeer Biskuit Torte
Diese Erdbeer Biskuit Torte ist auch für Backanfänger super geeignet. Sie sieht nicht nur klasse aus, sondern schmeckt auch herrlich sommerlich und erfrischend. Der Biskuitboden ist aus wenigen Zutaten schnell gemacht. Als Füllung kommt eine Mascarpone-Sahne Creme mit Erdbeeren zwischen die Böden und oben drauf nochmal ein Klecks Sahne mit frischem Obst. Diese Torte ist so schön leicht, dass du sie einfach nachbacken musst
Kochutensilien
- 1 Springform 20 cm
Zutaten
Biskuit Teig
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Mascarpone Sahne Creme
- 350 g Mascarpone
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 350 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnefest
- 300 g Erdbeeren
Anleitungen
- Für den Biskuitteig die Eier mit dem Zucker für 10 min auf höchster Stufe aufschlagen bis die Masse hellgelb ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über ein Sieb zu dem Eischnee geben. Mit einem großen Schneebesen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und für ca. 10 min bei 160°C Umluft backen.
- Für die Mascarpone Creme die Sahne mit Sahnefest steif schlagen. Die Mascarpone mit dem Vanillezucker verrühren. Danach zu der Sahne geben und erneut für 1 min aufschlagen. Die Erdbeeren waschen, vierteln und mit einem Teigschaber unter die Creme heben bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Biskuit in der Form komplett abkühlen lassen und danach auf einen Teller oder eine andere gerade Unterlage setzen. Mit einem großen Messer oder einer Kuchensäge horizontal halbieren. 2/3 der Mascarpone Creme auf den Boden streichen, den zweiten Boden darauf legen und die restliche Creme oben drauf verteilen. Zum Schluss die Erdbeer Biskuit Torte mit den letzten Erdbeeren dekorieren.
Notizen
