Blaubeer Buttermilch Kuchen
Wenn ich im Sommer eines besonders liebe, dann sind es leichte Sommerkuchen, wie dieser Blaubeer Buttermilch Kuchen aus der Kastenform. Die Beerensaison sorgt bei mir jedes Jahr für gute Laune und die Ideen sprudeln nur so aus mir heraus.Ein fluffig lockerer Rührteig ist dabei ein absolutes Muss. Mein Geheimtipp dafür ist die Buttermilch. Sie sorgt dafür, dass der Teig schön feucht bleibt und nicht zu trocken wird. In Kombination mit Blaubeeren eine super saftige und fruchtige Angelegenheit. Bekommst du bei diesen Fotos nicht auch direkt Hunger auf ein Stückchen Blaubeer Buttermilch Kuchen?
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Kastenkuchenform
Zutaten
- 150 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 180 ml Buttermilch
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 300 g Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen bis sich beides gut vermischt hat.
- Die Eier einzeln dazu geben und jeweils für ca. 1/2 min unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in zwei bis drei Portionen mit den anderen Zutaten vermengen.
- Zuletzt die Blaubeeren mit einem Teigschaber unterheben und den Kuchenteig in eine Kastenkuchenform gießen. Im Ofen für ca. 40-45 min backen.
- Nach dem Backen den Blaubeer Buttermilch Kuchen für 10 min in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter oder eine Kuchenplatte stürzen und mit Puderzucker bestreuen.Lass es dir schmecken und guten Appetit!
Notizen
