Weiße Schokolade Muffins

Weiße Schokolade Muffins sind eine tolle Abwechslung zu den klassischen Schoko Muffins mit Backkakao. Durch Buttermilch im Teig werden sie besonders weich und saftig. Die weiße Schokolade macht den Teig dagegen wunderbar cremig und süß. Wenn du weiße Schokolade auch so gerne magst, wie ich, musst du diese Muffins unbedingt ausprobieren.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 40

Gericht Kaffee & Kuchen

Küche erfrischend, gemütlich, leicht, sommerlich

Portionen 12 Stück

Zutaten

2 Eier
125 g Zucker
80 ml Sonnenblumenöl
250 ml Buttermilch
250 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g weiße Kuvertüre

Anleitungen

Die Eier mit Zucker und Salz in eine Schüssel geben und für einige Minuten schaumig aufschlagen.
Sonnenblumenöl und Milch dazu geben.
Das Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Die weiße Schokolade mit einem Messer grob zerkleinern und mit einem Teigschaber unter den Teig ziehen.
Den Backofen bei Umluft auf 175°C vorheizen.
Den Teig in Papierförmchen oder in ein Muffinblech geben und für 20 min backen.
Die weiße Schokolade Muffins nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für noch mehr weiße Schokolade Flavour kannst du noch weiße Kuvertüre schmelzen und darüber geben.
Lass sie dir schmecken und guten Appetit!

Notizen

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