Galette mit Kirschen
Jetzt im Spätsommer wollte ich unbedingt eine Galette mit Kirschen ausprobieren und ich bin absolut begeistert. Das Kirschkompott wird so schön cremig durch das Backen und die knusprige, leicht mürbe Galette passt perfekt dazu. Noch dazu könnt ihr bei einer Galette nichts falsch machen. Ihr braucht nur 4 Zutaten und könnt den Teig ganz einfach mit den Händen verkneten.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g kalte Butter
- 6 EL Leitungswasser
- 2 EL Mandelblätter
- 200 g Kirschgrütze
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Zuletzt noch einmal mit den Händen durchkneten. Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Den Teig kreisrund ausrollen und die Kirschgrütze mit einem Esslöffel darauf verstreichen. Zum Rand rundherum 2cm frei lassen.
- Den Rand hoch klappen, sodass ein Teil des Kirschkompotts bedeckt ist. Den Teig leicht anfeuchten und ggf. noch mit Mandelblättern bestreuen. Für ca. 25 min bei 180°C Umluft backen bis der Rand leicht braun wird.
Notizen
