Einfacher Veganer Schokokuchen
Veganer Schokokuchen aus der Kastenkuchenform ist perfekt, um mal ohne tierische Produkte zu backen. Der Teig ist schnell und einfach zubereitet und der Kuchen hält sich im Kühlschrank mehrere Tage lang frisch. Auch wenn du bisher noch nicht vegan gebacken hast, dieser saftige Schokokuchen ist ein super Einstieg in die vegane Backwelt.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 2 EL Backkakao
- 200 g Zucker
- 2 TL Natron
- 2 TL Zitronensaft
- 200 ml Pflanzendrink
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 20 ml Mineralwasser
Anleitungen
- Backofen bei Umluft auf 175°C vorheizen.
- Mehl mit Backkako und Zucker in eine Rührschüssel geben und alle Zutaten kurz verrühren. Am Besten geht das mit einem großen Schneebesen.
- Natron dazu geben und Zitronensaft direkt darauf geben.
- Pflanzendrink und Öl in einem Messbecher abmessen und zu den trockenen Zutaten geben.
- Zuletzt Mineralwasser darauf gießen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.Tipp: den Teig nur so lange verrühren, bis alle Zutaten sichtbar vermengt sind. Bei zu langem Rühren entweicht die Luft und der Teig wird zu schwer.
- Eine Kastenkuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig in die Form füllen und auf mittlerer Schiene ca. 40 - 45 min backen.Tipp: mache mit einem kleinen Holzstab die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist
- Den veganen Schokoladenkuchen nach dem Backen direkt aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Danach auf ein Kuchengitter stürzen und ggf. mit Zartbitter Kuvertüre bestreichen.Lass es dir schmecken und guten Appetit!
Notizen
