Wenn du auch gelangweilt von Hokkaiko Kürbis bist und mal etwas anderes ausprobieren möchtest, musst du unbedingt mein Rezept für gefüllter Spaghetti Kürbis mit vegetarischer Bolognese nachmachen. Dafür wird der Kürbis vorgebacken und mit der leckeren Bolognese Sauce gefüllt. So kannst du ihn nachher einfach auslöffeln und genießen.

Spaghetti Kürbis zubereiten – So geht´s

Hier erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie du diesen absolut leckeren Spaghetti Kürbis aus dem Ofen zubereitest, so kann nichts schief gehen. Die genauen Mengenangaben findest du unten in der Rezeptbox. Los geht´s

Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

• Spaghetti Kürbis
• Sonnenblumen- oder Olivenöl
• rote Zwiebel
• Knoblauch
• Karotten
• Tomatenmark
• passierte Tomaten
• Frischkäse natur
• geriebener Käse
• Salz, Pfeffer

1. Schritt: Spaghetti Kürbis vorbacken

Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

Den Spaghetti Kürbis der Länge nach halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen. Die Schnittfläche mit Öl bepinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Kürbis für ca. 40 min im Ofen backen.

2. Schritt: Bolognesesauce zubereiten

In der Zwischenzeit die Bolognesesauce zubereiten. Dafür Zwiebeln, Knoblauch und Karotten klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Tomatenmark kurz mitbraten und danach mit passierten Tomaten ablöschen. Die Sauce für ca. 5 min einkochen lassen. Zuletzt den Frischkäse unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

Variante: Ich habe für dieses Rezept eine vegetarische Bolognesesauce ohne Fleisch zubereitet. Wenn du Fleisch verwenden möchtest, brate es nach dem Gemüse mit in der Pfanne an.

3. Schritt: Spaghetti Kürbis füllen

Wenn der Kürbis weich ist, mit einer Gabel das Fruchtfleisch von der Schale lösen, sodass sich die typischen Spaghetti Fäden bilden. Den Kürbis mit der Bolognese Sauce füllen und vermengen. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.

4. Schritt: Kürbis überbacken

Den Spaghetti Kürbis noch einmal für ca. 15 min in den Ofen schieben, bis der Käse zerlaufen und schön überbacken ist. Danach aus dem Ofen nehmen und servieren.

Guten Appetit!

Gefüllter Spaghetti Kürbis

Wenn du auch gelangweilt von Hokkaiko Kürbis bist und mal etwas anderes ausprobieren möchtest, musst du unbedingt mein Rezept für Spaghetti Kürbis mit vegetarischer Bolognese nachmachen. Dafür wird der Kürbis vorgebacken und mit der leckeren Bolognese Sauce gefüllt. So kannst du ihn nachher einfach auslöffeln und genießen.

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zubereitungszeit 1 Std.

Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.

Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen

Land & Region Deutschland, gemütlich, herbstlich

Portionen 2 Personen

Zutaten

  

• 1 Spaghetti Kürbis
• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• 1 EL Tomatenmark
• 400 ml passierte Tomaten
• 1 EL Doppelrahmfrischkäse natur
• 50 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer

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Anleitungen

 

• Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Spaghetti Kürbis der Länge nach halbieren und mit einem Esslöffel aushöhlen. Die Schnittfläche mit Öl bepinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Kürbis für ca. 40 min im Ofen backen.
• Für die Bolognesesauce Zwiebeln, Knoblauch und Karotten klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Tomatenmark kurz mitbraten und danach mit passierten Tomaten ablöschen. Die Sauce für ca. 5 min einkochen lassen. Frischkäse unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
• Wenn der Kürbis weich ist, mit einer Gabel das Fruchtfleisch von der Schale lösen, sodass sich die typischen Spaghetti Fäden bilden. Den Kürbis mit Bolognese Sauce füllen und vermengen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
• Spaghetti Kürbis noch einmal für ca. 15 min in den Ofen schieben, bis der Käse zerlaufen und schön überbacken ist. Danach aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit

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Guten Appetit wünscht

Deine Caro