Diese Halloween Muffins musst du probieren. Die kleinen süßen Fledermäuse sind einfach zuckersüß und fast zu schade zum Essen. Zu jeder guten Halloween Party gehören auch schaurig schöne Leckereien und passend dazu habe ich heute ein einfaches Rezept für Halloween Muffins für dich.

Als Basis versteckt sich ein luftig leichter Schokomuffin unter einer Vanille Mascarpone Creme. Darauf drapierst du die Fledermäuse aus OREO Keksen, die du ganz einfach mit etwas Zuckerguss und Zuckeraugen zauberst. Sie sehen nicht nur absolut fantastisch aus, sondern schmecken auch noch richtig lecker.

Inhaltsverzeichnis einfache Halloween Muffins

• Welche Zutaten benötigst du für mein Halloween Muffin Rezept
• Wie gelingt dir die Zubereitung der Halloween Muffins: Schritt für Schritt Anleitung
• Welche Tipps & Tricks habe ich noch für dich parat
• Wie kannst du das Rezept für Halloween Muffins variieren
• Deine Fragen – meine Antworten zu Muffins für Halloween
• Alles auf einen Blick, die Rezeptkarte zum Ausdrucken für schaurig schöne Halloween Fledermaus Muffins
• Du suchst weitere Rezeptideen? Schau doch mal hier vorbei

Zutaten Fledermaus Muffins Halloween

Für die Zubereitung meiner leckeren Fledermaus Muffins benötigst du folgende Zutaten:

• Mehl: ich verwende ganz normales Weizenmehl Typ 405
• Backpulver: etwas Backpulver sorgt dafür, dass die Schoko Muffins locker und fluffig werden und leicht aufgehen
• Backkakao: er sorgt für den schokoladigen Geschmack der Muffins
• Zucker: ich verwende weißen, raffinierten Zucker
• Salz: darf in keinem süßen Rezept als Kontrast fehlen
• Pflanzendrink: ich verwende am Liebsten einen Haferdrink, aber du kannst auch Soja-, Mandel- oder Erbsenmilch verwenden
• Sonnenblumenöl: dient als zusätzliche Flüssigkeit und Fettquelle, um den Teig schön geschmeidig zu machen
• Schokodrops: die Schokodrops sollten am Besten backfest sein, dann schmilzen sie beim Backen nicht. Ich verwende Zartbitter, damit der Teig schön schokoladig und nicht zu süß wird
• Mascarpone: ist schön cremig und sorgt mit ihrer Standfestigkeit dafür, dass die Fledermäuse nicht herunter rutschen
• Sahne: macht die Mascarpone Creme etwas leichter
• Vanillezucker: sorgt für eine leichte Süße und einen vanilligen Geschmack der Mascarpone Creme
• OREO Kekse: pro Fledermaus benötigst du einen Keks, aus dem das Gesicht und die Flügel hergestellt werden
• Zuckeraugen: findest du in der Backabteilung in deinem Supermarkt
• Puderzucker: dient als Klebstoff für die Augen und Flügel der Fledermaus

Die genauen Mengenangaben für die Halloween Muffins findest du unten in der Rezeptkarte.

Zubereitung der Muffins für Halloween

1. Für den Muffinteig das Mehl mit Backpulver, Backkakao, Zucker und einer Prise Salz in eine große Rührschüssel geben. Alle trockenen Zutaten kurz vermengen. Den Pflanzendrink und das Sonnenblumenöl dazu geben und alles mit einem Teigschaber oder einem Schneebesen verrühren bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Zuletzt die Schokodrops unterheben.

2. Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

3. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Den Schoko Muffinteig in die Formen füllen und für 15 min backen.

4. In der Zwischenzeit die Fledermäuse vorbereiten. Dafür einen Oreo Keks auseinander drehen, sodass du die beiden Kekshälften getrennt hast. Die Creme herunter kratzen und aufbewahren. Etwas Puderzucker mit Wasser anrühren bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Auf die eine Kekshälfte die Zuckeraugen mit etwas Zuckerguss aufkleben. Die andere Kekshälfte mit einem scharfen Messer mittig durchschneiden, das werden die Flügel der Fledermaus. Auf die Hälfte der Flügel etwas Zuckerguss geben und das Gesicht der Fledermaus darauf kleben. Trocknen lassen bis der Zuckerguss fest geworden ist.

5. Für die Mascarpone Creme die Mascarpone mit flüssiger Sahne, Vanillezucker und der OREO Keks Füllung aufschlagen bis eine standfeste Creme entsteht. Bis zur Verwendung die Vanille Creme im Kühlschrank lagern.

6. Die Schoko Muffins nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

7. Die Mascarpone Vanille Creme auf den abgekühlten Schoko Muffins verteilen. Die Fledermäuse vorsichtig darauf setzen und schon sind deine Fledermaus Halloween Muffins fertig zum Genießen.

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Mehl und Backkakao durch ein Sieb zugeben

Um Klümpchen in deinem Schoko Muffinteig zu vermeiden und den Teig nicht zu lange zu rühren, gib das Mehl und den Backkakao am Besten durch ein Sieb in die Rührschüssel.

Teig nur kurz verrühren

Damit die Muffins schön luftig werden, dürfen die Zutaten nicht zu lange verrührt werden. Alle Zutaten sollten sich gerade so vermischt haben, sodass keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind. Zu langes Rühren führt dazu, dass die Muffins nach dem Backen zäh und fest werden.

Muffinform nicht komplett füllen

Beim Einfüllen des Teiges in die Muffinform solltest du etwa 1/3 Platz lassen, da der Teig durch das Backpulver noch aufgeht. Wenn du die Form komplett befüllst, läuft der Teig beim Backen über und die Muffins verlieren ihre schöne Form.

Stäbchenprobe machen

Damit die Halloween Muffins schön saftig und locker schmecken, dürfen sie nicht zu lange gebacken werden. Am Besten machst du 2 min vor Ablauf der Backzeit schonmal eine Stäbchenprobe mit einem Holzspieß. Wenn dann kein Teig mehr daran kleben bleibt, sind die Muffins perfekt und du kannst sie heraus nehmen.