Süße Waffel Rezepte gibt es wie Sand am Meer, aber hast du schonmal herzhafte Spinat Waffeln mit Feta Käse ausprobiert? Der Teig ist ebenso schnell zusammen gerührt wie bei normalen Waffeln, aber statt Zucker und Apfelmus verwendest du Spinat, Feta, Salz und Pfeffer, gerne etwas Knoblauch und Pinienkerne. Das ist der perfekte Snack für zwischendurch, ein Abendessen ohne viel Aufwand. Ich verspreche dir, diese Waffeln wirst du öfters machen.

Spinat Waffeln backen – So geht´s

Hier erkläre ich dir Schritt für Schritt, wie du diese herzhaften Waffeln zubereitest, so kann nichts schief gehen. Die genauen Mengenangaben findest du unten in der Rezeptbox.

EQUIPMENT:

• Schneidunterlage*
• Messer
• kleine Pfanne
• Rührschüssel
• Handrührgerät* oder Küchenmaschine*
• Waffeleisen*

ZUTATEN:

• Butter oder Margarine
• Eier
• Mehl
• Backpulver
• Knoblauch
• Spinat
• Feta Käse
• Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG WAFFELTEIG:

1. Für den Waffelteig die Butter oder Margarine mit Salz und Eiern verrühren.

2. Das Mehl mit Backpulver mischen und dazu geben.

3. Zuletzt das Mineralwasser hinzufügen und alles gut verrühren.

ZUBEREITUNG SPINAT:

1. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.

2. Den Spinat gut abwaschen, abtropfen und klein hacken.

3. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl für 1-2 Minuten anbraten bis der Spinat eingefallen ist. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Den Feta Käse mit den Fingern oder einer Gabel klein bröseln.

5. Spinat und Feta Käse zu dem Waffelteig geben und unterheben.

6. Das Waffeleisen auf die gewünschte Temperatur vorheizen. Etwa 2 EL des Teiges in das Waffeleisen füllen, etwas verstreichen und ausbacken, schon sind sie fertig, deine herzhaften Spinat Waffeln.

Tipps & Tricks für Herzhafte Spinat Waffeln

Spinat richtig vorbereiten

den Spinat solltest du in einem Sieb kurz mit kalten Wasser waschen und gut abtropfen. Lege ihn am Besten kurz auf ein Küchenpapier. Da der Spinat beim Braten noch zusammenfällt, reicht es, wenn du ihn mit einem großen Messer grob hackst.

Feta Käse zerkleinern

der Feta Käse muss nicht gleichmäßig in kleine Würfel geschnitten werden. Am schnellsten geht das Zerkleinern, wenn du ihn mit den Händen direkt über der Schüssel zerbröselst oder du legst ihn auf ein Brettchen und zerdrückst ihn mit einer Kuchengabel.

der passende Dip

als Kontrast empfehle ich dir zu den Spinat Waffeln mit Feta einen Kräuterquark, den du ganz einfach selber herstellen kannst. Dazu verrührst du etwas Quark und Frischkäse mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie frischen Kräutern, z.B. Schnittlauch oder Petersilie.

wie viele Waffeln brauche ich? – die richtige Menge

Herzhafte Waffeln sind etwas kompakter und machen deutlich schneller satt als süße Waffeln. Deshalb reichen pro Person 2-3 Waffeln aus.

Herzhafte Spinat Waffeln richtig aufbewahren

die Spinat Waffeln aufzubewahren würde ich dir nicht empfehlen. Du solltest sie am Besten frisch servieren. Übrig gebliebene Waffeln kannst du in einer luftdicht verschlossenen Tupperdose aufbewahren, allerdings sind sie am zweiten Tag etwas trocken. Wenn du sie kurz in der Mikrowelle oder mit etwas Wasser in einer Pfanne erwärmst, werden sie wieder weich.