Kochen & Backen mit Liebe
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Egal ob ihr spontan Gäste erwartet oder ganz tief im Kühlschrank vergraben noch eine angefangene Packung Quark gefunden habt, dieses Rezept ist perfekt für Kurzentschlossene. Ihr kommt mit wenigen Zutaten aus und habt in Null-Komma-Nix eine leckere Beilage für euren Kaffee.
Statt eines klassischen Pflaumenkuchens mit Hefeteig gibt es heute mal eine Galette. Diese kleinen Teilchen sind von außen super knusprig und von innen lecker mit fruchtigem Pflaumenkompott gefüllt. Nicht nur optisch ein absolutes Highlight, sondern auch geschmacklich absolutes Sucht Potential. Und das Schöne daran ist, dass ihr sie natürlich mit jedem leckeren Obst füllen könnt, worauf ihr gerade Appetit habt, also los gehts!
Wofür ich Schweden am Meisten liebe? Für die vielen kleinen, gemütlichen Cafés, in denen es Kaffee zum Nachfüllen gibt und Regale voller süßer Backwaren, deren Duft einem schon von Weitem verführerisch in die Nase steigt. Ein echter Klassiker, den ich jeden Tag in Schweden zum Nachmittagskaffee vernascht habe, sind natürlich die berühmten schwedischen Zimtschnecken, kanelbullar genannt. Kanel heißt auf schwedisch Zimt und bei bullar handelt es sich um ein Teilchen oder Gebäckstück. In Schweden gibt es sie in verschiedenen Größe und neben Zimt ist auch Kardamom ein oft verwendetes Gewürz, dann heißen sie natürlich nicht mehr kanelbullar, sondern kardamombullar.